問答題

【簡(jiǎn)答題】你知道酒類的貯存溫度和保管期限嗎？

答案： 白酒貯存于25℃以下，黃酒、果酒和葡萄酒為20℃左右，熟啤酒4℃-20℃，生啤酒0℃-10℃，夏天要注意降溫，一般果酒保...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述開餐前的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)？
答案： （1）清潔衛(wèi)生；（2）準(zhǔn)備餐具；（3）備小毛巾或紙巾；（4）擺桌；（5）準(zhǔn)備工作桌用具；（6）開燈光、空調(diào)；（7）檢查；...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述為客人點(diǎn)菜服務(wù)的技巧和要求？
答案： 周到、熱情、切合客人需求的點(diǎn)菜服務(wù)能讓客人從餐廳服務(wù)中感到超值的享受，使客人對(duì)酒店餐廳留下深刻的印象，并且能增加客人在酒...
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