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復合磷酸鹽在腌制中的作用有()等。
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提高肉的保水性能、改善成品的嫩度、改善成品的粘結性、提高成品的產出率
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答案:
食醋;檸檬酸
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【簡答題】分割的一般操作要求是什么?
答案:
在分割修整時都應刀法平直整齊,保證產品美觀。盡量修凈傷斑、淋巴結、碎骨、出血點、膿包和血污等。要求剔骨和去脂肪的,應把骨...
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