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按照國際食品法典委員會的標(biāo)準(zhǔn),目前國際上對轉(zhuǎn)基因生物的食用安全性評價(jià)主要從消化生理學(xué)、遺傳病理學(xué)和免疫毒理學(xué)等方面進(jìn)行評估。
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抗?fàn)I養(yǎng)因子是指植物在進(jìn)化過程中形成的自我防御的物質(zhì)。
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按照轉(zhuǎn)基因食品的成分可分為不含轉(zhuǎn)基因成分、含有轉(zhuǎn)基因成分和帶有活性轉(zhuǎn)基因成分三大類。
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