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家畜宰殺后,其肌肉組織的最佳食用時期為()。
A.僵直前期
B.僵直期
C.成熟期
D.自溶期
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單項選擇題
甜煉乳是在鮮乳中加入一定量蔗糖并濃縮到原體積的()加工成的乳制品。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
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單項選擇題
羊肉的膻味主要與其肉中的()有關。
A.糖類
B.蛋白質
C.脂肪
D.礦物質
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