指種子罐中培養(yǎng)的菌絲體移入下一級種子罐或發(fā)酵罐式的培養(yǎng)時(shí)間
使衰退的菌種重新恢復(fù)原來的優(yōu)良特性
根據(jù)菌種的生理生化特點(diǎn),人為創(chuàng)造條件使孢子或菌體的生長代謝活動盡量降低,以減少其變異