A.是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì) B.是通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體 C.是微生物細(xì)胞分泌的抗生素 D.單細(xì)胞蛋白不能作為食品
A、發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身 B、通過人工誘變選育新品種 C、培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌 D、環(huán)境條件的變化,不僅會影響菌種的生長繁殖,而且會影響菌體代謝產(chǎn)物的形成