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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述氣相色譜法原理。
答案:
樣品酸化后,用乙醚提取山梨酸、苯甲酸,用附氫火焰離子化檢測(cè)器的氣相色譜儀進(jìn)行分離測(cè)定。高效液相色譜法原理:樣品加溫除去二...
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答案:
酸性防腐劑;酯型防腐劑;無(wú)機(jī)鹽防腐劑;生物防腐劑。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑作用。
答案:
1.防止食品腐敗變質(zhì),有利于食品的保藏。
2.維持并提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善食品感官性狀。
3.便于...
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