問答題

【簡答題】簡述食品添加劑毒理學(xué)評價(jià)的作用、方法和評價(jià)階段.

答案： （1）毒理學(xué)評價(jià)是利用毒理學(xué)的基本手段，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和對人的觀察，闡明某一食品添加劑的毒性及其潛在危害，以便為人類使用這...
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