填空題

將成熟的煙葉置于烤房中，在一定溫濕度條件下，通過（）三個階段，促使煙葉內(nèi)含物質(zhì)充分向有利于提高吸食品質(zhì)的方向轉(zhuǎn)化，使煙葉成為使用價值較高的工業(yè)原料，并便于保存。

答案： 變黃、定色、干筋
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煙葉從田間收獲進(jìn)行烘烤調(diào)制，又稱為（）。
答案： 初烤
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