問答題

【簡答題】橡木桶在干白葡萄酒中的應(yīng)用。

答案： 橡木桶也可被用來作白葡萄酒發(fā)酵的酒槽（如霞多麗榨汁澄清后直接入橡木桶發(fā)酵）。除了有自然控溫的優(yōu)點(diǎn)外，發(fā)酵后的白葡萄酒直接...
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填空題

橡木桶貯酒還有利于新酒中二氧化碳?xì)怏w的排除和酒的（）。
答案： 自然澄清
填空題

橡木塊必須經(jīng)（）的天然干燥，讓單寧稍微柔化而不至于影響酒的品質(zhì)。
答案： 長時(shí)間（三年以上）
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