問答題

【簡答題】釀造微生物生態(tài)系統(tǒng)有哪些特征？

答案： （1）生境大??；
（2）表面環(huán)境；
（3）營養(yǎng)物的供給；
（4）釀造微生物在生產(chǎn)環(huán)境中的生...
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蛋白質(zhì)的水解
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是在酶的催化下，通過加水分解，使蛋白質(zhì)中肽鍵斷裂，最后生成氨基酸的生化過程。
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釀造微生物
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