判斷題

煙熏豬柳是采用豬的通脊肉(外脊)制作,經(jīng)過腌漬,風(fēng)干,熏制而成,多為生制品,可用于冷熱菜肴,也可以用于早餐。()。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

西餐常用肉類制品,可分為腌制和香腸制品兩大類。()。

答案: 正確
判斷題

牛按用途分為肉用牛、乳用牛、役用牛三種。()。

答案: 錯(cuò)誤
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