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大白菜是我國原產(chǎn)和特產(chǎn)的蔬菜,是我國北方主要栽培蔬菜。
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番茄原產(chǎn)南美洲,現(xiàn)我國各地均有栽培,是目前世界上大面積栽培的蔬菜之一。
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烹調(diào)時切記在高溫下加味精,一般在菜肴出鍋時加入。溫度過高味精會變成焦谷氨酸鈉,不但無鮮味。還會產(chǎn)生輕微的毒素。
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