單項選擇題

進行香檳酒的服務時，斟酒的量為（）。

A.滿滿一杯
B.整個酒杯容量的5/6
C.整個酒杯容量的2/3
D.整個酒杯容量的1/8

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單項選擇題

捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過程需保持瓶身穩(wěn)定。

A.葡萄酒
B.白蘭地
C.香檳酒
D.雪利酒

單項選擇題

計算酒會酒水（）的方法是酒水實際成本總額除以酒會酒水營業(yè)收人，再乘以100%

A.成本率
B.毛利率
C.成本額
D.毛利額

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