首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
魚肉進(jìn)行漂洗后可以使魚的彈性減弱。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
紅肉魚富含肌肉色素且脂肪多,故其凝膠形成能較強(qiáng)。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
為了生產(chǎn)具有較強(qiáng)凝膠強(qiáng)度的魚糜制品,一般將魚糜在60℃以下的某一溫度段放置一定時(shí)間使其凝膠化后。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題