單項(xiàng)選擇題

下列內(nèi)容關(guān)于支鏈淀粉性質(zhì)敘述正確的觀點(diǎn)是（）。

A、含有支鏈淀粉相對(duì)較多的食物糊化形成的黏度大
B、谷類植物含有支鏈淀粉比塊莖植物多
C、淀粉糊化之后的膨脹力和透明度相對(duì)較低
D、支鏈淀粉發(fā)生糊化需要的時(shí)間較長(zhǎng)
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