(1)電泳法; (2)層析法; (3)熱穩(wěn)定法; (4)酶動(dòng)力學(xué)法; (5)免疫學(xué)法。
(1)溫度; (2)pH; (3)反應(yīng)時(shí)間; (4)底物濃度 (5)激活劑或抑制劑。