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BV。
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即蛋白質(zhì)生物學(xué)價值,指蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后,進(jìn)入機(jī)體可以儲留和利用的部分
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PER
答案:
即蛋白質(zhì)功效比值,是用處于生長階段的年幼動物(一般用剛斷奶的雄性大白鼠)在實驗期內(nèi),其體重增加和攝入蛋白質(zhì)數(shù)的比值來反映...
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PDCAAS
答案:
指經(jīng)消化率修正的氨基酸評分。
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