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奶類蛋白質含有豐富的(),是谷類食物良好的天然互補食品。
A.氨基酸
B.賴氨酸
C.無機鹽
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單項選擇題
漿蛋白質含量近似牛奶,其中必需氨基酸種類較齊全,鐵的含量是牛奶的()倍。也是多種營養(yǎng)素含量豐富的傳統(tǒng)食品。
A.5
B.6
C.4
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單項選擇題
()為谷粒外面的數層被膜,占谷粒的6%,主要由纖維素、半纖維素組成,含有一定量的蛋白質、脂肪及維生素,不含淀粉。
A.谷皮
B.胚芽
C.糊粉層
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