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計司是在是在()的作用下,經(jīng)較長時間的生化變化而加工制成的一種乳品。
A、微生物
B、酶
C、微生物與酶
D、微生物與氧
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單項選擇題
將含脂率在()的鮮奶油稱為重質(zhì)奶油。
A、30%以上
B、30%~40%
C、40%~50%
D、50%~60%
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單項選擇題
奶油的英文名稱為()。
A、oil
B、Milk
C、Cheese
D、Cream
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