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制作熱蘇夫力時,當打起蛋白與()攪拌時,要朝同一方向攪拌,防止蛋白攪澥。
A、糖水
B、面糊
C、黃油
D、牛奶
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制作凍蘇夫力時,一定待雞蛋攪打至起發(fā)后,再加入()。
A、牛奶
B、面糊
C、糖水
D、黃油
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單項選擇題
制作熱蘇夫力時,()的牛奶和黃油沖面粉時,要不斷的攪拌。
A、煮溫
B、煮熱
C、煮開
D、冷凍
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