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翻砂糖又稱（）。
A、馬司板
B、杏仁面
C、封糖
D、杏仁膏
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（）不符合奶油膠凍的工藝要求。
A、在0℃以下冷卻
B、避免劇烈震動
C、保持制品的完整
D、在冷水中侵一下再脫模
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在相同條件下，熱蘇夫力成熟的時間與制品大?。ǎ?/h4>
A、有關
B、無關
C、成正比
D、成反比
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