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A、在100℃左右水分是唯一的揮發(fā)物質
B、水分的排出情況是很完全
C、乳品中其他組分在加熱過程中由于發(fā)生化學反應而引起的質量變化可以忽略不計

A、試劑的組成與化學式完全相符且有較大的摩爾質量
B、試劑的純度夠高，質量分數(shù)在99.9%以上
C、性質穩(wěn)定，不易于空氣中的O₂、CO₂反應
D、滴定反應時，按反應式定量進行，無副反應

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