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()會直接影響碳酸飲料的質(zhì)量和口味,是飲料生產(chǎn)的重要工藝之一。
答案:
碳酸化程度
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填空題
()是指二氧化碳與水的混合。
答案:
碳酸化
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問答題
【簡答題】簡述糖漿調(diào)配投料順序。
答案:
糖液(測定其濃度及需要的容積)→防腐劑(稱量后溫水溶解20%-30%的水溶液)→甜味劑(溫水溶解配成50%水溶液加入)→...
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