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酶法澄清:生產(chǎn)中經(jīng)常使用()。
答案:
果膠復(fù)合酶
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填空題
浸提法主要適用于干果如酸棗、烏梅、紅棗等或水果中果膠含量較高通過(guò)上述方法難易取汁的果蔬原料(如山楂),有()兩種浸提方式。
答案:
分批式和連續(xù)式
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填空題
離心法通過(guò)()來(lái)完成,利用離心力的原理實(shí)現(xiàn)果汁與果肉的分離。
答案:
臥式螺旋離心機(jī)
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