填空題

果蔬組織中溶解一定的空氣,加工過程中又經(jīng)過破碎、取汁、均質(zhì)以及泵、管道的輸送都會帶入大量的空氣到果蔬汁中,在生產(chǎn)過程中需要將這些溶解的空氣脫除,稱為()。

答案: 脫氣或去氧
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