填空題

考慮到微生物和產品質量方面的因素，我們選擇巴氏殺菌的最佳溫度/時間組合為（）。

答案： 85℃/15S
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填空題

清潔作業(yè)區(qū)的場所有（）（）。
答案： 灌裝間；微生物接種培養(yǎng)室
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生產區(qū)域不得使用（）（）清潔用具。
答案： 木質；竹質
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