單項(xiàng)選擇題

液體蛋是很方便之烘焙材料，下列敘述何者為正確？（）

A.液體蛋應(yīng)冷藏以防變質(zhì)
B.液體蛋變質(zhì)時(shí)初期PH值會(huì)升高
C.液體蛋可加糖冷凍保存
D.以上皆是

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