填空題

開封巧克力正確的貯存溫度（）℃，保質期（）天。

答案： 20-30；30
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填空題

保質期內蛋糕長霉的主要原因有（）、（）、（）等。
答案： 未使用防腐劑；存放室內溫度過高；操作蛋糕時工作環(huán)境及器具未消毒
填空題

輕乳酪蛋糕主要的原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
答案： 雞蛋；乳酪；糖；面粉；奶油；牛奶
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