單項(xiàng)選擇題

法式宴會服務(wù)的特點(diǎn)（）

A、著裝要求甚嚴(yán)
B、從客人右側(cè)遞送菜肴
C、配備專門的酒水服務(wù)員
D、以上都對

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問答題

【簡答題】什么是法式宴會服務(wù)？
答案： 法式宴會服務(wù)屬貴族式服務(wù)，它需要豪華的環(huán)境及設(shè)施，對餐廳服務(wù)員的要求也很嚴(yán)格。由于法式宴會服務(wù)成本高，服務(wù)程序繁多，且需...
問答題

【簡答題】西餐的上菜順序是什么？
答案：

要嚴(yán)格遵循賓主順序，按先賓后主，女士優(yōu)先，從客人右側(cè)上菜的原則進(jìn)行服務(wù)。
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