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單項(xiàng)選擇題
我國生產(chǎn)啤酒使用輔助原料,多數(shù)用()。
A.大米
B.玉米
C.蔗糖
D.大麥
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單項(xiàng)選擇題
在正常操作條件下,醪液溫度達(dá)到65℃后,在1小時(shí)仍不能糖化完全,麥芽質(zhì)量為()。
A.優(yōu)
B.良好
C.一般
D.較差
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單項(xiàng)選擇題
為了得到顆粒整齊的麥芽,大麥需要經(jīng)過()
A.粗選
B.精選
C.分級
D.篩選
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