判斷題

煮出糖化法是兼用生化作用和物理作用進(jìn)行糖化的方法。

答案： 正確
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判斷題

浸出糖化法是純粹利用酶的作用進(jìn)行的糖化方法。
答案： 正確
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傳統(tǒng)的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法兩種。
答案： 正確
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