A.感觀特征 B.物理特性 C.糖化力 D.化學特性
A.光線 B.溫度 C.水分 D.供氧
A.使麥粒生成大量的酶 B.使部分非活性酶得到活化和增長 C.是為了得到新鮮的胚芽 D.是為了得到色、香、味