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腸源性紫紺的中毒原因是()和()。
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攝入含有大量亞硝酸鹽的食物;在一個(gè)時(shí)期內(nèi)集中吃大量葉類蔬菜
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填空題
短時(shí)間攝入大量含亞硝酸鹽蔬菜而引起的植物中毒稱為()。
答案:
腸源性青紫病
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填空題
四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有()和()而引起中素,烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。
答案:
皂素;植物血凝素
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