首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
處理原料比較集中,對各個配份、烹調(diào)部門有著基礎(chǔ)、長遠的影響,被稱為主廚房或中心廚房的是()。
A.面點廚房
B.加工廚房
C.零點廚房
D.宴會廚房
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
能同時生產(chǎn)并提供300一500位賓客用餐,場地面積較大,人多將加工、生產(chǎn)與出品等綜合布局的廚房是()。
A.超小型廚房
B.小型廚房
C.中型廚房
D.大型廚房
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
炸爐在使用管理中,要經(jīng)常檢查限制高溫的恒溫器以及排油管裝置是否正常,并對炸油池、炸油筐和過濾裝置進行認真清洗。清洗頻率的時間要求是()。
A.每季
B.每月
C.每周
D.每天
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題