問答題

【簡答題】餐飲消費類型包括哪些？

答案：

1、簡單快捷型消費者
2、經(jīng)濟節(jié)儉型消費者
3、追求享受型消費者
4、標新立異型消費者
5、期望完美型消費者
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【簡答題】廚房員工激勵的方法和技巧有哪些？
答案：

1、環(huán)境氣氛激勵
2、目標理想激勵
3、榜樣的激勵
4、榮譽的激勵
5、感情投資激勵
6、獎勵和懲罰激勵
問答題

【簡答題】廚房員工評估的重點是什么？
答案： 評估中的重點應(yīng)該放在雙向溝通上。這種溝通可以使廚房管理人員在幫助員工改進工作，以及制度具體行動計劃等方面取得一致的意見。...
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