問答題

【簡答題】蒸發(fā)操作的目的是什么？

答案：

①制取濃縮溶液產(chǎn)品：果汁、牛乳的濃縮
②溶質(zhì)的分離制取：結(jié)晶的預處理
③純凈溶劑的制?。赫麴s水.
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問答題

【簡答題】高溫設(shè)備的熱損失產(chǎn)生的原因有哪兩項？
答案： 食品高溫設(shè)備的外壁溫度高于周圍環(huán)境答大氣溫度，這些設(shè)備的表面與對流和輻射兩種形式向環(huán)境大氣散失熱量。散失的熱量等于對流傳...
問答題

【簡答題】什么是輻射？輻射波的傳播有什么特點？
答案： 自然界中凡是溫度高于0K的物體都會不停的向四周發(fā)射輻射能，通常把物體發(fā)射輻射能以及輻射能的傳播統(tǒng)稱為輻射。特點：輻射波的...
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