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還陽
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在晾青過程中,由于曬青葉經(jīng)受搬動、并篩、抖動等振動作用,促進梗脈里的水分往葉肉細胞輸送,使原來曬青葉的萎軟狀態(tài)消失,轉(zhuǎn)現(xiàn)...
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走水
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還陽過程中水分和可溶性物質(zhì)的輸送,俗稱“走水”。
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死青
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指萎凋葉呈凋枯干癟狀態(tài),葉脈不相通和部分先期紅變。
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