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單項選擇題

EcoRⅠ是從（）中分離鑒定出來的

A、大腸桿菌
B、凝乳酶
C、乳酸菌
D、面包酵母菌

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單項選擇題

下列哪種發(fā)酵方法是目前最主要的發(fā)酵方式（）

A、凝膠發(fā)酵
B、固體發(fā)酵
C、液體發(fā)酵
D、乳液發(fā)酵

單項選擇題

下列那種酶屬于誘導酶（）.

A.淀粉酶
B.胰蛋白酶
C.凝乳酶
D.全酶

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