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填空題
無氧呼吸的特征是（），底物氧化降解（），大部分底物仍是（），因而釋放（）少。
答案：
不利用氧；不徹底；有機物的形式；能量
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填空題
酚氧化酶是一種含（）的氧化酶，存在于（），（）內(nèi)。這種酶在制茶中有重要作用，在制綠茶時要立即殺青，防止（），避免（）產(chǎn)生，保持茶氣清香。
答案：
銅；質(zhì)體；微體；多酚酶活化；醌類物質(zhì)
