一種人為故意向食品中加入雜物的過(guò)程,其摻雜的主要目的是非法獲得更大利潤(rùn)。
由于使用農(nóng)藥而對(duì)食品造成的污染(包括農(nóng)藥本體物及其有毒衍生物的污染)稱(chēng)之為食品農(nóng)藥殘留。