表面分子處于相體的終止面上,既受到來自本相內(nèi)的分子作用,又受到不同相中的分子作用,表面在原子水平上呈現(xiàn)不均勻性。
指催化劑與反應(yīng)介質(zhì)不可區(qū)分,與介質(zhì)中的其他組分形成均勻物相的催化反應(yīng)體系。
利用生物催化劑(主要是酶或微生物)改變(通常是加速)化學(xué)反應(yīng)速率,合成有機(jī)化學(xué)品和藥物制品。