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問答題
【簡答題】改變細胞膜通透性的方法有哪些？
答案：
（1）選擇生物素缺陷型限制生物素用量，（2）生物素過量時采用油酸缺陷型菌株，限制油酸用量，（3）添加含高級脂肪酸的表面活...
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問答題
【簡答題】泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？
答案：
泡沫對發(fā)酵的影響有：（1）泡沫持久存在，妨礙CO2的排除，影響微生物對氧的吸收，破壞正常生理代謝，不利發(fā)酵和生物合成。（...
問答題
【簡答題】連續(xù)發(fā)酵有何優(yōu)缺點？
答案：
（1）、設(shè)備生產(chǎn)能力大、利用率高、沒有中間清洗殺菌、沒有發(fā)酵適應(yīng)期。（2）、連續(xù)化、自動化、人平生產(chǎn)率高、成本降低。（3...
