蔗糖溶液在酸或酶的作用下,水解生成葡萄糖和果糖等分子混合物的過程。
蔗糖和氧化鈣的分子復(fù)合物。有蔗糖一鈣、蔗糖二鈣、蔗糖三鈣等。
糖汁經(jīng)離子交換劑處理后,糖汁中的鈣、鎂離子被樹脂中的鈉離子置換的過程。