有機酸是乙酸、丙酸、丁酸和乳酸的總稱。
生物材料中含量在1%以上的大量元素稱作能量元素。因為由它們構成的有機化合物的化學鍵中,貯存著生物生命活動所需要的能量。
牧草粗蛋白質是牧草中含氮物質的總稱,包括純蛋白質與氨化物。