名詞解釋

棉子糖

答案：

存在于甜菜中，用史蒂芬法回收甜菜廢蜜中糖分時(shí)它成副產(chǎn)物產(chǎn)出，用蜜二糖酶可將它水解成蔗糖和半乳糖。
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名詞解釋

糖用消泡劑
答案：

阻止泡沫形成或顯著降低泡沫持久性的物質(zhì)。在制糖工業(yè)過(guò)程中，用于糖液中泡沫的的抑制和消除。
名詞解釋

助煉劑（煮煉助劑）
答案：

提高煮煉效能和速率的物質(zhì)，用于煮糖過(guò)程。
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