存在于甜菜中,用史蒂芬法回收甜菜廢蜜中糖分時(shí)它成副產(chǎn)物產(chǎn)出,用蜜二糖酶可將它水解成蔗糖和半乳糖。
阻止泡沫形成或顯著降低泡沫持久性的物質(zhì)。在制糖工業(yè)過(guò)程中,用于糖液中泡沫的的抑制和消除。
提高煮煉效能和速率的物質(zhì),用于煮糖過(guò)程。