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蔗梢
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是甘蔗莖頂端分生組織生長(zhǎng)點(diǎn)(俗稱蔗黃)所在部位。因甘蔗制糖份的積累,是由基部自下而上,成熟初期梢部節(jié)段蔗糖分很低,致影響...
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蔗多酚化合物
答案:
是一類水溶性色素色含有e6-e3-e6的碳骨架。常見(jiàn)有三類:即花青素、黃酮類、兒茶素。這些多酚化含物易與鐵形成深墨綠色,...
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名詞解釋
糖蜜酒精
答案:
以糖蜜(多為廢蜜)或甘蔗汁為原料進(jìn)行發(fā)酵制成的乙醇產(chǎn)品,是制糖工業(yè)的主要副產(chǎn)品之一。
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