名詞解釋

純蔗糖酯

答案：

從粗蔗糖酯中除去雜質后所得的蔗糖酯
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蔗糖氯衍生物
答案：

以蔗糖為原料，蔗糖分子的某些羥基被氯原子取代所得的多種化合物的總稱。其甜度比蔗糖大20至2000倍。
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壓榨酵母
答案：

具強壯生命活力的酵母細胞新組成的有發(fā)酵力的菌體，含水分71%-73%。
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