葉綠素溶解在乙醇或其他溶劑后并暴露于空氣中會(huì)發(fā)生氧化,將此過程稱為加氧作用。
在紫外或可見光區(qū)具有吸收峰的基團(tuán)被稱為發(fā)色團(tuán)。發(fā)色團(tuán)均具有雙鍵。