名詞解釋

味的疲勞作用

答案：

當(dāng)長期受到某種呈味物質(zhì)的刺激后，就感覺刺激量或刺激強(qiáng)度減小的現(xiàn)象。
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名詞解釋

味的對(duì)比現(xiàn)象
答案：

指兩種或兩種以上的呈味物質(zhì)，適當(dāng)調(diào)配，可使某種呈味物質(zhì)的味覺更加突出的現(xiàn)象。
名詞解釋

味覺的相互作用
答案：

兩種相同或不同的呈味物質(zhì)進(jìn)入口腔時(shí)，會(huì)使二者呈味味覺都有所改變的現(xiàn)象，稱為味覺的相互作用。
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